Brusqueta de pão integral com Tomate e Rúcula

Em 14.01.2017   Arquivado em Receitinhas

Brusqueta de pão integral

Levinho e gostoso. 

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  • 12 Fatias de pão francês integral
  • 2 Tomate
  • 1 Cebola média
  • 10 folhas Rúcula
  • 100g de Ricota
  • Requeijão light (1 colher)
  • Pimenta do reino (1 pitada)
  • Queijo ralado parmesão (1 colher)
  • Orégano
  • Sal do Himalaia (pitada)

Modo de preparo:

Fatie dois pães em 12 fatias, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos para iniciar a “crocancia”,  (eu preferi não colocar azeite nas fatias). Enquanto isso em uma frigideira teflon no fogo baixo acrescente a cebola e os tomates picados em cubos em lados separados, quando começar a fritar misture e acrescente o sal, a ricota picada, uma pitada de pimenta do reino preta, uma colher de chá de orégano, uma colher de sopa de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de requeijão light, duas colheres de água, tampe a frigideira e deixe refogar mas sem secar o caldo, por último acrescente as folhas de rúculas picadas e misture bem e desligue o fogo.

Retire as fatias do forno, coloque duas colheres em cada fatia, acrescente queijo parmesão e orégano por cima e leve ao forno novamente por 15 minutos, sirva ainda quente.

Rendimento: 12 unidades

Experimentem e depois me contem o que acharam.

É uma ótima opção para quando receber amigos em casa, super fácil e rápido de fazer.

Bjoxxx fofuras

Higiene x Alimentos

Em 08.12.2015   Arquivado em Saúde

A importância da Higiene no preparo de Alimentos

Olá fofuras, tudo bem?
Hoje em dia todos ou a maioria de nós temos buscado uma vida mais saudável, praticando exercício e cuidando ao máximo da alimentação não é mesmo?!
E isto foi o que me chamou atenção ao preparar minha refeição com saladas esta semana.
Eu sempre dou preferência na compra de produtos orgânicos, porém nem sempre estes são acessíveis tanto no valor como na busca por ele, pois não são todos os mercados que oferecem esta opção… Para minha refeição desta semana comprei dois tipos de alfaces; a Lisa e a Crespa… (Não, não estou falando de cabelos rs), muitos não sabem, mas estes são os nomes de duas das alfaces mais consumidas aqui no Brasil… (Tudo a ver com os lindos tipos de cabelos do país né gente ?!😉).

Geralmente se eu não lavar e reservar as verduras, legumes e frutas no dia que compro, depois acabo deixando estragar pois na pressa preparo algo mais ” rápido e fácil” que não precise de tantos cuidados e acabo apelando para comer as “besteiras” que na maioria fazem sair da “dieta saudável”.
E hoje tenho que fazer um alerta pra nossa saúde, é claro que todos sabem que é necessário cuidar da higiene no preparo dos alimentos; precisamos lavar e desinfetar os alimentos principalmente os que são consumidos crus, para isto eu uso o hipoclorito de sódio (que já falei pra vocês no post anterior sobre a água, e vou deixar a foto do produto aqui também).
Eu sempre faço este passo a passo de lavar, desinfetar e lavar novamente e escorrer os alimentos que precisam destes cuidados, mas esta semana tomei um susto ao ver que depois de todos estes cuidados ainda encontrei muitos insetos nas alfaces como mostro nas fotos abaixo, por que desta vez usei uma vasilha branca ao invés de transparente para este passo a passo o que me fez enxergar melhor e acabei percebendo que mesmo depois de lavar folha por folha, desinfetar deixando de molho na água com o hipoclorito de sódio e lavando folha por folha novamente ainda não estavam limpas e como eram muitas folhas resolvi passar para um recipiente maior e coloquei de molho na água com hipoclorito de sódio por mais alguns instantes numa vasilha maior que é branca, e quando retirei para escorrer percebi que após todo este processo e repetindo uma vez mais do que de costume ficaram na vasilha muitos insetos tão pequenos e verdes que na alface não teria os visto e acabaria consumindo estes também… Aí é claro que alguns vão dizer “ahhhh mas é bom pra vista”, como dizia minha avó quando encontrava próximo a comida formiguinhas… (Mas isto não existe, o que é bom pra vista é a atenção!)
Pois é, nesta hora bateu a “neura” e repeti todo processo de limpeza novamente para ver se não encontraria mais nenhum “bichinho”. Não sei quantas vezes lavei ao todo neste episódio, mas desde então tenho feito diferente; ao invés de lavar antes de pôr de molho no hipoclorito de sódio, tenho feito este primeiro, depois lavo folha por folha, mergulho desta vez por menos tempo no desinfetante e depois lavo folha por folha novamente e por último mergulho na água pura.
(Vou colocar no final do post o passo a passo explicativo.)
Ou seja, às vezes achamos que somente com uma passadinha de água o alimento já pode ser consumido e nem imaginamos o que consumiremos junto com ele se pensarmos assim!
Então, vamos deixar a preguiça de lado já que queremos ter uma vida saudável, pois do contrário o saudável pode se tornar “caro” ou prejudicial se tivermos que procurar médicos e gastar com exames e remédios para descobrir o que aquele inseto ou germe nos causou. #ficaadica

Fiz fotos dos insetos (eca😷) que ficaram na água após toda a higienização das alfaces e também tem imagem do hipoclorito de sódio e da alface depois de limpinha e pronta para consumo.

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Como higienizar os alimentos como legumes, frutas e verduras?

  • Primeiro eu mergulho rapidamente o pé de alface na água com hipoclorito de sódio,
  • em seguida separo os alimentos; no caso da alface, separo folha por folha e lavo uma a uma em água corrente e coloco de molho em um vasilhame com hipoclorito de sódio novamente; (é aconselhável 3 gotas para cada litro de água para limpeza).
  • depois de uns 3 minutos pelo menos, retiro as folhas do molho e lavo uma a uma novamente e troco a água do vasilhame por mais água limpa sem hipoclorito de sódio,
  • desta vez só mergulho as folhas na água e se não sair mais nenhum sujeirinha ou inseto eu retiro enxaguando todas elas em água corrente.
  • Depois disto coloco todas as folhas em um escorredor para tirar o excesso de água e depois armazeno em uma tupeware com tampa.
  • E pronto agora na hora das refeições, sua salada já estará prontinha para ser consumida.

Deixe seu comentário, e compartilhe aqui suas experiências.

Bjoxxx fofurinhas😜😘

Água, Cura e Bem Estar

Em 07.12.2015   Arquivado em Saúde

Água

Olá fofuras!!!!☺️
Vocês sabiam que muitas vezes aquele mal-estar que sentimos pode ser falta de hidratação? É isto mesmo… “beber água”.

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Como sabemos aproximadamente 70% do nosso corpo é composto por água.
Muitas vezes alguns tipos de dores de cabeça, cansaço, pressão baixa, podem ter seus sintomas aliviados e até curados apenas com a ingestão de água.
Comigo já aconteceu varias vezes, de estar com dor de cabeça e como não gosto de tomar remédios, tomei água e a mesma se foi sem precisar tomar remédio algum.
Também já tive queda de pressão que resolvi bebendo água; sendo minha pressão baixa naturalmente, quando está muito calor ela baixa mais ainda mesmo que eu já tenha me alimentado, então eu tomo um copo de água bem fresca e depois de alguns minutos estou novinha em folha.
É claro que isto vale para algumas situações e cada um precisa testar e saber o que funciona para si próprio.
Lembrando sempre que a consulta a um médico especialista é de suma importância quando ocorrem repetidos casos de mal estar.
Agora o que é muitoooo importante é que a água consumida seja de qualidade, que esta seja potável.
Mas infelizmente hoje em dia nem todos temos a sorte de ter água potável direto da nossa torneira, eu por exemplo compro água para consumo pois a água encanada não tem um sabor agradável, então eu prefiro não beber. Mas não dá para cozinhar com garrafinhas né, então precisamos saber formas de transformar a água da nossa torneira em água utilizável e potável.
Eu aprendi a ferver a água com duas gotas de Hipoclorito de Sódio para cada litro depois é só deixar esfriar e está pronta para consumo.
Mas é necessário colocar a quantidade certa, nem mais nem menos do Hipoclorito de Sódio, assim poderemos garantir que a água não tenha sabor como a água mineral.
Se bem que nem todas as marcas de água mineral são de fato sem sabor, eu por exemplo não consigo tomar a água da marca Schin, sinto gosto muito forte de dipirona deve ser por que odeio o sabor do dipirona, já outros amigos dizem que não sentem sabor de dipirona mas que sentem um saborzinho ali no fundo, mas que pra eles não incomoda. Tenho outro amigo que não consegue tomar a água bonafont pois sempre que toma sente a garganta raspar, mas esta ele não sente sabor e eu tão pouco sinto sabor e tão pouco sinto a minha garganta diferente.
Mas como sabemos paladar é paladar e cada um é cada um, então imagino que as marcas seguem o padrão de qualidade à risca, ou pelo menos a maioria delas.
Mas se não temos como comprar água sempre que acaba ou em lugares que realmente a água potável não é tão acessível podemos ao menos tentar melhorar não é mesmo?
E uma dica legal é que todos os postos de saúde distribuem o Hipoclorito de Sódio gratuitamente para a população e outra opção é que nos mercados e hortifrutis podemos encontrar algumas marcas com preços bem acessíveis.

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Hipoclorito de Sódio.

Comentem aqui se já tiveram alguma experiência chata com o consumo de água, e também se assim como eu já consumiram com o intuito medicinal.

Bjoxxx Fofurinhas!!! 🙂