Brusqueta de pão integral com Tomate e Rúcula

Em 14.01.2017   Arquivado em Receitinhas

Brusqueta de pão integral

Levinho e gostoso. 

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  • 12 Fatias de pão francês integral
  • 2 Tomate
  • 1 Cebola média
  • 10 folhas Rúcula
  • 100g de Ricota
  • Requeijão light (1 colher)
  • Pimenta do reino (1 pitada)
  • Queijo ralado parmesão (1 colher)
  • Orégano
  • Sal do Himalaia (pitada)

Modo de preparo:

Fatie dois pães em 12 fatias, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos para iniciar a “crocancia”,  (eu preferi não colocar azeite nas fatias). Enquanto isso em uma frigideira teflon no fogo baixo acrescente a cebola e os tomates picados em cubos em lados separados, quando começar a fritar misture e acrescente o sal, a ricota picada, uma pitada de pimenta do reino preta, uma colher de chá de orégano, uma colher de sopa de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de requeijão light, duas colheres de água, tampe a frigideira e deixe refogar mas sem secar o caldo, por último acrescente as folhas de rúculas picadas e misture bem e desligue o fogo.

Retire as fatias do forno, coloque duas colheres em cada fatia, acrescente queijo parmesão e orégano por cima e leve ao forno novamente por 15 minutos, sirva ainda quente.

Rendimento: 12 unidades

Experimentem e depois me contem o que acharam.

É uma ótima opção para quando receber amigos em casa, super fácil e rápido de fazer.

Bjoxxx fofuras